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Panettone World Cup 2019

Vom 8. bis 10. November findet diese alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung unter der Patronanz der Stadt Lugano im Messezentrum Lugano statt.

Es ist die einzige Veranstaltung in der italienisch sprechenden Schweiz, die ganz dem Panettone gewidmet ist, einem traditionellen Mailänder Dessert, das ebenfalls typisch für unsere Region geworden ist.

 

Die Panettone Weltmeisterschaft, die aus einer Idee des Konditormeisters Giuseppe Piffaretti entstanden ist, ist eine einzigartige zweijährige Veranstaltung, die für professionelle Konditoren offen ist, die mit natürlichen Hefen arbeiten und von ihren nationalen Verbänden ausgewählt werden. An diesem Wochenende treffen sich die Konditoren dann vor einer Jury aus internationalen Meistern.


Panettone ist ein Hefeteigkuchen mit natürlicher Gärung, ursprünglich aus Mailand, heute aber in ganz Italien, in der italienischen Schweiz, aber auch im Ausland weit verbreitet, wie die internationalen Teilnehmer des Wettbewerbs, die sogar aus Japan angereist sind, zeigen!

Die Legende besagt, dass Panettone aus einer romantischen Geschichte geboren wurde: Der Adlige Ughetto degli Altellani, der sich in die schöne Tochter eines Bäckers verliebte, wurde von ihrem Vater im Laden angeheuert und zeigte große Kreativität beim Backen eines süßen Brotes mit Butter, Eiern, Zucker und Rosinen. So wurde der Vorfahre von Panettone geboren.

In Italien ist der Panettone das süße Symbol für Weihnachten und wird daher hauptsächlich in der Zeit von Oktober bis Anfang Januar verkauft. Traditionell enthält es nicht nur Rosinen, sondern auch kandierte Zitrusschalen.Heute ist es jedoch nicht ungewöhnlich, dass es verschiedene Füllungen gibt, von Champagnercremes bis hin zu Schokoladenfüllungen, oder ohne kandierte Früchte und sogar ohne Füllung.

Was auch immer Sie bevorzugen, um das Beste aus dieser Süße zu genießen und den Duft zu genießen, empfehlen wir, den Panettone auf Raumtemperatur zu bringen, etwa 20 °. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt gut dazu, aber bei einem guten Glas Moscato d'Asti gibt das Gebäck das Beste von sich.

Eine Möglichkeit, diesen Kuchen zu entdecken, verschiedene Sorten zu probieren und vielleicht nutzen Sie die Gelegenheit, bereits Weihnachtsgeschenke zu kaufen.
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